荏原町にフレンチ仕込みの「大人の洋食」が誕生！「ちょーと亭」で味わう、本能が喜ぶ絶品ハンバーグとトンテキ！

皆さん、こんにちは！今日は、あなたの胃袋と心をガッチリ掴む、とっておきの新店情報をお届けしますね！

東京都品川区、荏原町駅前に、とっても素敵な洋食バル「ちょーと亭」が2025年12月10日にグランドオープンしました！「え、洋食屋さん？」って思った方もいるかもしれませんね。実はこのお店、フレンチレストランで腕を磨いた女性料理人さんが開いたお店なんです。フレンチの技術を持つ料理人さんが、なぜ洋食を選んだのか？その理由を聞いたら、きっとあなたも「なるほど！」って納得するはずですよ。

フレンチシェフが洋食を選んだ理由、それは「本能」と「食欲」だった！

「ちょーと亭」の店主さんは、長い間フレンチの世界で修行を積んできた、いわば料理のエキスパート。そんな彼女が、なぜ華やかなフレンチではなく、親しみやすい洋食を選んだのか、気になりますよね？

その答えは、驚くほどシンプルで、そしてとっても人間らしいんです。彼女いわく、「フォアグラより、ハンバーグとトンテキが好きだから。」なんですって！これ、すごくないですか？

普通、「フレンチで修行したなら、高級フレンチレストランを開くのかな？」なんて想像しちゃいますよね。でも、彼女は「格式より食欲」「肩書きより本能」という、自分自身の心の声に正直に耳を傾けたんです。自分が本当に「美味しい！」と感じるものを、お客様にも提供したい。そんな熱い想いが、洋食バル開業の原動力になったんですね。自分の「好き」を貫く姿勢、とっても素敵で、私たちも勇気をもらえますよね！

「ちょーと亭」が提供する「大人の洋食」の秘密

「フォアグラよりハンバーグとトンテキが好き！」という店主さんの言葉を聞いて、「じゃあ、普通の洋食屋さんなのかな？」と思った方もいるかもしれませんね。でも、ご安心ください！フレンチで培った確かな技術は、しっかりと「ちょーと亭」の洋食に息づいています。

彼女の洋食は、ただの懐かしい洋食ではありません。フレンチの技術を活かして、一つ一つの料理が「大人の洋食」として再構築されているんです。具体的には、どんなところにフレンチの経験が活かされているのでしょうか？

• 素材の扱い: 食材一つ一つの持ち味を最大限に引き出すための丁寧な下処理や、最適なカット方法。フレンチの基本である、素材へのリスペクトが感じられます。

• 火入れ: 肉料理の火入れは、まさにフレンチの真骨頂。外は香ばしく、中はジューシーに仕上げる絶妙な火加減は、長年の経験がなせる技です。ハンバーグやトンテキが、ただ焼かれているだけでなく、まるでステーキのような感動的な味わいになっているのは、この火入れの技術があるからこそなんですよ。

• ソースの組み立て: 洋食の味の決め手となるソースも、フレンチ仕込み。複雑な旨味が層をなし、シンプルな料理に奥行きを与えています。市販のソースでは味わえない、手間暇かけた自家製ソースが、料理全体のレベルをぐっと引き上げているんです。

これらのフレンチの技術が融合することで、「ちょーと亭」の洋食は、シンプルながらも奥深く、一口食べるごとに「あ、これは違う！」と感じるような、まさに「大人の洋食」に仕上がっているんです。これはもう、食べに行くしかないですよね！

見逃せない！「ちょーと亭」の主力メニューをご紹介！

それでは、実際にどんなメニューが楽しめるのか、詳しく見ていきましょう！どれもこれも、食欲をそそるものばかりですよ。

ランチセット（サラダ・スープ付き）

ランチタイムには、お得なセットメニューが用意されています。すべてにサラダとスープが付いてくるので、バランスもばっちりです。

● 三元豚トンテキ180g 1350円

店主さんが「フォアグラより好き！」と語るトンテキは、ぜひ一度味わってほしい逸品です。三元豚を180gというボリュームで提供。フレンチ仕込みの絶妙な火入れで、お肉は柔らかく、旨味がぎゅっと閉じ込められています。甘辛い照り焼き風のソースと、香ばしいガーリックチップがたまらない組み合わせです。ご飯が進むこと間違いなしですよ！

● 飯田橋で大人気！目玉ハンバーグ180g 1350円

飯田橋でのシェアレストラン時代から大人気だったという「目玉ハンバーグ」も、「ちょーと亭」の看板メニューです。180gのボリューム満点ハンバーグに、とろーり目玉焼きが乗っています。濃厚なデミグラスソースがたっぷりかかっていて、口に入れた瞬間に肉汁があふれ出すジューシーさ。フレンチの技術が光る、まさに「大人のハンバーグ」ですよ。

● 塊肉入りカレー（トッピング可）1000円

定番のカレーライスも、ただのカレーではありません。じっくり煮込まれた塊肉がゴロゴロ入っていて、食べ応えも抜群です。フレンチの技が光る、深いコクとスパイスの香りが食欲をそそります。お好みに合わせてトッピングを追加できるのも嬉しいポイントですね。

セットのスープも抜かりなし！

ランチセットに付いてくるスープも、ただのおまけではありません。クリーミーで優しい味わいのスープは、メイン料理をより一層引き立ててくれます。丁寧に作られていることが伝わる、ほっとする一杯ですよ。

デザート

食後の楽しみといえば、やっぱりデザートですよね！「ちょーと亭」では、手作りのデザートも用意されています。

● バスクチーズケーキなど

濃厚でとろけるような口どけのバスクチーズケーキは、食後の満足感をさらに高めてくれるでしょう。その他にも、季節ごとのデザートが登場するかもしれませんね。食後のお楽しみにぜひ。

● ホットコーヒーなど（セット100円）

食後のコーヒーも、セット価格で100円ととってもお得です。美味しい洋食とデザートの後に、温かいコーヒーでゆっくりと過ごす時間は、まさに至福のひとときですね。

夜はワインバルとして

「ちょーと亭」は、お昼は美味しい洋食ランチ、そして夜はワインバルとして営業しています。昼とはまた違った雰囲気で、フレンチの技術を活かしたアラカルトメニューや、厳選されたワインを楽しむことができますよ。仕事帰りにふらっと立ち寄って、美味しい料理とワインで一日の疲れを癒すのも素敵ですね。

黒板メニューには、ランチタイムのアラカルトメニューや、前菜の盛り合わせ、鴨肉のロースト、赤城牛ランプステーキなど、魅力的なメニューがたくさん！夜のメニューでは、パスタやご飯もの、ドルチェも充実しています。ワインと一緒に、フレンチ仕込みの本格的な洋食をゆっくりと味わうことができますよ。

お店の場所はこちら！「洋食バルちょーと亭」店舗情報

「ちょーと亭」は、荏原町駅から歩いてすぐの、とっても便利な場所にあります。アクセスも抜群なので、お仕事帰りや休日にふらっと立ち寄るのもいいですね。

• 店舗名: 洋食バルちょーと亭

• 所在地: 東京都品川区中延5丁目7−4 魚染ビル202

• アクセス: 荏原町駅 徒歩すぐ

• 営業時間: 11:30〜22:00

• 定休日: 火曜日

• 業態: 昼は洋食中心、夜はワインバルとして営業

お店の最新情報や、日替わりメニューなどは、ぜひInstagramでチェックしてみてくださいね！

洋食バルちょーと亭 Instagram

夢を叶えるプラットフォーム「シェアレストラン」ってどんなもの？

店主さんが今回、ご自身の洋食バルを開業するにあたって「シェアレストラン」を卒業した、というお話が出てきましたよね。この「シェアレストラン」って、どんなサービスかご存知ですか？

簡単に言うと、「リスクを抑えて飲食店を開業したい人」と「空いている時間を有効活用したい飲食店オーナーさん」を繋ぐマッチングプラットフォームなんです。

飲食業界は、残念ながら廃業率が高いと言われています。お店を開くには、初期費用として大きな借金を抱えることが多いのですが、もしうまくいかなかった場合のリスクも大きいですよね。そこで「シェアレストラン」は、いきなり大きな借金をするのではなく、まずは「ファンを作る」ことから始めることを提案しているんです。

シェアレストランのメリット

• 低リスクでの開業: 既存の店舗の空き時間（例えば、ランチタイムだけ、夜だけなど）を間借りすることで、店舗の内装工事費や高額な賃貸契約が不要になります。これにより、初期費用を大幅に抑えることができ、開業へのハードルがぐっと下がります。

• 腕試しができる: 本格的な開業前に、自分の料理やサービスがお客様に受け入れられるか、市場の反応を試すことができます。お客様の声を直接聞くことで、メニューや運営方法をブラッシュアップする貴重な経験を積めます。

• ファン作り: 小規模なスタートでも、お客様との距離が近い分、熱心なファンを作りやすいです。今回の「ちょーと亭」の店主さんも、飯田橋でのシェアレストラン時代から「目玉ハンバーグ」が人気だったように、すでにファンを掴んでいました。

• 柔軟な働き方: 自分のライフスタイルに合わせて、営業時間を調整しやすいのも魅力です。今回の店主さんのように、昼は洋食、夜はワインバルと、時間帯によって業態を変えることも可能です。

飲食店オーナーさんにもメリット

「シェアレストラン」は、開業希望者だけでなく、既存の飲食店オーナーさんにもメリットがあります。

• 空き時間の有効活用: お店が閉まっている時間や、客足の少ない時間帯を貸し出すことで、遊休資産を収益に変えることができます。

• 新しい顧客層の獲得: 間借りしているお店が人気になれば、それがきっかけで既存の店舗にも新しいお客様が訪れる可能性があります。

• 業界の活性化: 新しい才能を支援することで、飲食業界全体の活性化にも貢献できます。

このように「シェアレストラン」は、飲食業界に新しい風を吹き込む、画期的なシステムなんです。今回「ちょーと亭」の店主さんが、このシステムを上手に活用して、ご自身の夢を叶えたことは、これからお店を持ちたいと考えている人にとって、きっと大きな希望になるはずです。

最後に

荏原町にオープンした「洋食バルちょーと亭」は、フレンチの技術と、店主さんの「本能」と「食欲」が詰まった、まさに唯一無二のお店です。自分が本当に食べたいものを追求し、お客様に最高の「大人の洋食」を提供したいという、彼女の情熱がひしひしと伝わってきますね。

「シェアレストラン」という新しい仕組みを上手に活用して夢を叶えた店主さんのストーリーは、私たちに「自分の好き」を大切にすることの素晴らしさを教えてくれます。

ぜひ、皆さんも「洋食バルちょーと亭」に足を運んで、フレンチ仕込みの絶品洋食を味わってみてください！きっと、一口食べれば、その美味しさに感動すること間違いなしですよ！そして、店主さんの夢を応援しに、何度でも足を運びたくなるはずです。新しいお店との出会いは、いつでもワクワクするものですよね！

この素敵な洋食バルが、荏原町の新しい人気スポットになることを、心から願っています！