公開日:2025.12.15
更新日:2026.01.13
飲食

おじさん感激！老舗うなぎ屋さんと霧島茶園さんの素敵なコラボが実現したんだって！

なんでこの組み合わせが生まれたの？
恵比寿亭さんのこだわりと霧島茶の出会い
今村茶園さんが込めた「最後の一筆」の想い
「うなぎ割烹恵比寿亭」ってどんなお店？
1. 店舗情報
「今村茶園」ってどんな茶園？
1. 会社情報
まとめ

おーい、みんな！今日はとっておきのニュースがあるんだよ！

埼玉の上尾市に店を構える、創業100年を超える老舗のうなぎ屋さん「うなぎ割烹恵比寿亭」さんと、鹿児島県霧島市で大切にお茶を育てている「今村茶園」さんが、なんとも素敵なコラボレーションを実現したんだって！

2025年12月15日（月）から、「うなぎ割烹恵比寿亭」さんで、今村茶園さんが丹精込めて作った「霧島茶特上煎茶」が提供されることになったんだよ。九州産の美味しい鰻を食べた後に、霧島の大自然が育んだ至福のお茶をいただけるなんて、想像しただけでおじさん、もうニヤニヤが止まらないよ！

日本人男性2人、笑顔

なんでこの組み合わせが生まれたの？

実はね、うなぎと日本茶って、どちらも日本の大切な食文化を象徴する存在なんだよ。最近では、健康に気を遣う人が増えたり、環境に優しいものを選びたいっていう考え方が世界中で広まったりしているでしょ？そんな中で、この二つの価値が改めて見直されているんだ。

例えば、日本茶、特に抹茶や煎茶は、海外でも大人気で、欧米や中東、アジアのいろんな国でどんどん需要が伸びているんだって。すごいよね！

一方で、うなぎをめぐっては、「ワシントン条約」（絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約のことだよ。簡単に言うと、貴重な生き物を守るために、国をまたいだ取引を制限する国際ルールだね）っていう国際的な取り決めがあって、資源を大切に守りながら、どうやって未来へつなげていくか、っていうことがすごく注目されているんだ。

そんな時代の流れの中で、「日本の食文化を次の世代にどうつないでいくか」っていう大きな課題に、それぞれの立場で真剣に向き合った結果、今回の素晴らしい取り組みが生まれたんだね。作り手さんや料理人さんの熱い想いが詰まっているんだよ。

恵比寿亭さんのこだわりと霧島茶の出会い

「うなぎ割烹恵比寿亭」さんでは、普段から国産のうなぎを大切にしていて、特にその時々で一番美味しい九州産のうなぎを厳選して使っているんだって。最高の素材で、最高のうなぎ料理を提供することに情熱を注いでいるんだね。

そんな恵比寿亭さんが、同じ九州の豊かな自然の中で育った今村茶園さんの特上煎茶と出会ったんだから、これはもう運命的な出会いだよ！九州の恵みが、うなぎと食後のお茶として一つにつながるなんて、今村茶園さんにとっても、日本の食文化の新しい可能性を探る、とっても良い機会になったみたいだよ。

うな重と茶

恵比寿亭の四代目店主、宮島真亜久さんも、この取り組みについてこんな風に語っているんだ。

「うなぎは、日本の大切な食文化ですが、ワシントン条約をめぐる議論など、資源を守るという視点も年々強くなっています。私たちは日本各地のうなぎを始め、九州産のうなぎも取り扱いながら、持続可能で誇れるうなぎ文化を次の世代につないでいきたいと考えています。その中で、同じ九州の土地で育った霧島のお茶が、食後の一杯として自然に繋がることに、大きな意味を感じています。」

うなぎに対する深い愛情と、未来への責任感が伝わってくる、本当に素敵なコメントだよね。おじさんも感動しちゃったよ！

日本人男性、シェフ、料理人、和服、白衣、笑顔

今村茶園さんが込めた「最後の一筆」の想い

一方、「今村茶園」さんの代表、今村広嗣さんも、お茶に対する熱い想いを語ってくれているんだ。

「お茶は、日本の食文化において欠かすことのできない存在であり、単なる飲み物ではなく、料理の時間を締めくくる“最後の一筆”のような存在だと思っています。霧島の自然の中で育ててきたこの特上煎茶が、うなぎ割烹恵比寿亭様のうなぎの味わいと並ぶことで、食後のひとときがより深く、穏やかなものになれば嬉しく思います。」

「最後の一筆」なんて、なんて粋な表現なんだろうね！お茶がただの飲み物じゃなくて、食事の余韻を最高のものにしてくれる、そんな大切な役割を担っているんだっていうのが、すごくよく分かるよね。霧島の大自然の中で、愛情いっぱいに育てられたお茶だからこそ、そんな特別な存在になれるんだろうね。

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「うなぎ割烹恵比寿亭」ってどんなお店？

さて、この素晴らしいコラボの舞台となる「うなぎ割烹恵比寿亭」さんについて、もう少し詳しく紹介するね！

埼玉県上尾市で、なんと100年以上の歴史を誇る、まさに老舗中の老舗なんだ。古き良き日本の料亭文化を、今に伝える貴重なお店なんだよ。先代から受け継がれてきた職人さんの技で、国産のうなぎを一匹一匹丁寧にさばいて、秘伝のタレで香ばしく焼き上げるんだから、その伝統の味はもう間違いないよね！

今は四代目当主のもと、格式を大切にしながらも、時代に合わせた工夫も重ねているんだって。だから、お祝いの席や、ちょっと特別な会食、地域の集まりなんかでも、長く親しまれているんだよ。「上尾の笑顔を、またここで。」っていうブランドコンセプトも素敵だよね。これからも、美味しい味と温かいおもてなしの心を、ずっと未来へとつないでいってくれるんだね。

おじさんも、上尾に行った時にはぜひ立ち寄って、美味しい鰻と霧島茶を堪能したいな！

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