【これはすごいぞ！】幻の赤果肉りんご「キルトピンク」が、まさかのピンクシュトーレンになって登場だ！

みんな、ちょっと聞いてくれよ！

この冬、いや、これはもう「春夏秋冬果実菓子」の第一弾って言うくらいだから、季節を問わずに楽しめる、とんでもないお菓子が登場するんだ！その名も「キルトピンクシュトーレン」！

ドイツのクリスマス伝統菓子として知られるシュトーレンだけど、今回のは一味も二味も違うんだ。何がすごいって、長野県で生まれたばかりの幻の赤果肉りんご「キルトピンク」を贅沢に使って、さらに「りんご由来のピンク粉糖」で仕上げた、業界初の特別なシュトーレンなんだって！

これ、本当にすごい話だから、じっくり聞いていってくれよな！

幻の赤果肉りんご「キルトピンク」って知ってるかい？

まず、このシュトーレンの主役である「キルトピンク」ってりんごが、どれだけ特別かっていう話から始めようか。

このりんご、ただのりんごじゃないんだ。長野県が開発して、令和6年9月に品種登録されたばかりの、ホントに新しいりんごなんだよ。その名の通り、切ると果肉がピンク色に輝くっていうから、もう見た目からして特別感が半端ないよね！

宮下果樹園・宮下直也さんの情熱が育てた奇跡のりんご

この「キルトピンク」を育てているのは、長野県長野市豊野町で100年以上続く「宮下果樹園」の宮下直也さん。彼は、このりんごの味わいに感動して、いち早く栽培をスタートしたんだって。まだ市場にはほとんど出回っていない、とっても希少な「幻のりんご」なんだ。

キルトピンクの特徴は、何と言ってもその濃厚な味わい！

• シャキッとした歯応え：一口食べると、その新鮮さに驚くはずだ。

• 強い酸味と高い糖度：このバランスが絶妙で、ただ甘いだけじゃない、奥行きのある味わいを生み出しているんだ。

さらに宮下さんは、りんご本来の究極の美味しさを引き出すために、100年以上受け継がれてきた知恵と技を駆使しているんだよ。市場に出回るりんごよりも、なんと2週間以上も長く樹上で完熟させるっていうんだから、そのこだわりには頭が下がるよね。これぞまさに「常識はずれのりんご」ってやつだ！

この手間ひまかけた栽培が、あの特別な「キルトピンク」の味わいを生み出しているんだね。本当にすごいことだよ。

「シュトーレンの魔術師」JOURS加藤太一さんの情熱が詰まってるんだ！

さて、この特別な「キルトピンク」を使ってシュトーレンを監修したのは、西東京で2店舗を構えるパン屋「JOURS（ジュール）」のオーナー、加藤太一さんだ！彼は業界では「シュトーレンの魔術師」って呼ばれるほど、その腕は確かなんだって。

りんご農家とパン職人の奇跡のコラボレーション

宮下果樹園は、「フルーツで人生をPOPに！」っていう理念のもと、こだわりのフルーツの魅力を届けるために、色々な職人さんたちと手を組んでいるんだ。今回は、加藤さんが「宮下果樹園のりんごにこだわった、概念にとらわれないシュトーレンを作りたい！」っていう熱い想いを持ってくれたことから、この特別なコラボレーションが実現したんだってさ。農家さんとパン職人さんの距離を超えた、まさに夢のタッグだね！

普通のシュトーレンって、色々なフルーツやナッツを混ぜて作ることが多いだろ？でも、この「キルトピンクシュトーレン」は違うんだ。加藤さんは「宮下果樹園×JOURSだからこそ作れる特別なシュトーレン」にするために、使うフルーツを、彼がずっと探し求めていた「キルトピンク」だけに絞り込んだんだ！

加藤さんは、このキルトピンクの素材を最大限に活かすために、シュトーレンのデザインを一から考え抜いたんだって。その情熱、すごいよね！

まさに芸術品！キルトピンクシュトーレンのすごい中身と、世界初のピンク粉糖！

じゃあ、具体的にどんなシュトーレンなのか、おじさんの目線で詳しく説明するね。これがまた、本当にすごいんだ！

贅沢な材料とこだわりの製法

このシュトーレン一本には、なんと完熟したキルトピンクが2個分も贅沢に詰め込まれているんだ！これだけでも、もうスペシャル感がすごいだろ？

使われている材料や製法も、こだわりが半端じゃないんだよ。

• 完熟キルトピンクをドライ: まず、完熟したキルトピンクを丁寧にドライにするんだ。

• スペシャルな漬け込み: そのドライキルトピンクを、フランス産の「カルバドス」（これはりんごの蒸留酒のことだよ、ちょっと大人な香りだね！）と、りんごの花酵母で仕込んだ長野県産熟成「シードル」（これはりんごのお酒のことね！）でじっくり漬け込むんだ。もうこの時点で、りんごの香りがギュッと凝縮されるのが想像できるだろ？

• スパイスシロップを練り込み: さらに、7種類のスパイスを使ったシナモン香る「りんごのスパイスシロップ」を生地に練り込んでいるんだって。これがまた、香りに深みと奥行きを出してくれるんだ。

• ぎっしり詰め込んで焼き上げ: アーモンドのマジパン（アーモンドのペーストのことだよ）と共に、キルトピンクをぎっしり詰め込んで丁寧に焼き上げるんだ。もう、想像しただけでヨダレが出ちゃうね！

• バターをたっぷり染み込ませる: 焼き上がったシュトーレンには、バターをたっぷりと染み込ませて、しっとりとした食感と風味をプラスしているんだ。

世界初！りんご由来のピンク粉糖の秘密

そして、このシュトーレンをさらに特別なものにしているのが、仕上げにまぶされている「りんご由来のピンク粉糖」なんだ！これ、本当にすごいんだよ！

加藤さんが、キルトピンクの最大の特徴であるアントシアニン（これがりんごの赤色のもとになる色素のことね）を含む赤果肉と皮を使って、市場には全くない「りんご由来の粉糖」を独自に開発したんだって！

• 試行錯誤の結晶: キルトピンクの美しいピンク色を出すために、果肉と皮の割合や、煮詰める時間なんかも、何十回も検証を重ねて完成させたんだってさ。もう、職人さんの執念を感じるよね！

• 見た目の驚きと香りの深さ: この粉糖が、シュトーレンに華やかさと奥行きのある香りを演出してくれるんだ。見た瞬間の驚きと、キルトピンクと7種のスパイスが食べた瞬間に広がる幸せ…もう、想像するだけでワクワクするだろ？

日本の伝統的なフルーツであるりんごを、加藤さんの素晴らしい技術とセンスで再デザインした、まさに前例のないプレミアムな林檎のシュトーレンがここに完成したってわけだ！

手に入れるなら今だ！商品概要と販売情報

こんなに特別なシュトーレン、ぜひ味わってみたいだろ？でも、残念ながら限定100本なんだ！だから、予約はお早めに！

商品概要

• 商品名: キルトピンクシュトーレン

• 価格: 5,500円(税込)

• 販売数: 限定100本（これは争奪戦になりそうだね！）

• 予約開始: 12月13日(土)

• 予約締切: 12月19日(金)

販売場所

購入は以下の場所でできるから、しっかりチェックしてくれよな！

• 公式WEBストア: こちらから予約できるぞ！

  • https://min-gardens.com

• JOURS駅前店：こちらは受け取りのみ可能だから、購入は公式WEBストアからしてくれよな。

  • 東京都西東京市東町 3-5-12 アルモニーア 1F

  • 営業時間：10:00～18:00

  • 定休日 : 日・月

• TAIKO STORE TOYONO：宮下果樹園のPOPUPストアでの販売だ。12月24日(水)のみの限定販売だから、間違えないようにね！

  • 長野県長野市豊野町1003-2

  • 営業時間 : 10:00〜16:00

みんな、これは見逃せないぞ！限定100本だから、予約開始と同時にチェックするのが吉だね！

JOURSってどんなパン屋さん？加藤太一さんってどんな人？

この素晴らしいシュトーレンを監修したJOURSと、オーナーの加藤太一さんについても、もうちょっと詳しく紹介させてくれよな。

西東京のパン屋さんJOURS

JOURSは、西東京に2店舗を構える創業35年目の老舗パン屋さんなんだ。焼きたての美味しいパンを提供して、地域の人たちに愛されているんだね。

• 本店：東京都西東京市北町 3-9-8 (営業時間：8:00～18:00)

• 駅前店：東京都西東京市東町 3-5-12 アルモニーア 1F (営業時間：10:00～18:00)

• 定休日：日・月

JOURSのInstagramもチェックしてみてくれよな！お店の雰囲気や、美味しそうなパンがたくさん見られるぞ！

• JOURS Instagram

JOURS二代目オーナー/パン職人：加藤太一さん

加藤太一さんは、西東京市出身で、もともとはインテリア業界でデザインのセンスを磨いてきたんだって。そのデザイン感覚を活かして、地元のパン屋さんJOURSの二代目になったんだ。

彼は、個性豊かなベーグルを中心に、独自のパンの世界観を築き上げているんだ。常にパンを通して「伝統と革新」を追求していて、例えばアウトドアでパンを楽しめる「キャンパン」っていう専用パンキットを開発したり、地域に新しいパン文化を提案し続けているんだって。すごい発想力だよね！

日本の伝統や文化、歴史が詰まった農業などの一次産業とのコラボレーションにも積極的で、パンっていうフィルターを通して日本の魅力を表現する、本当にユニークなパン職人さんなんだ。

宮下果樹園ってどんなところ？宮下直也さんってどんな人？

次に、幻のりんご「キルトピンク」を育てている宮下果樹園と、代表の宮下直也さんについても紹介するね。

100年以上続く老舗「宮下果樹園」

宮下果樹園は、長野県長野市豊野町で100年以上も続く、りんご農家なんだ。明治時代に初代の宮下五八郎さんが「信州を代表するフルーツを作りたい」っていう志を持って、りんご栽培を始めて以来、5代にわたってその技術と情熱を受け継いできているんだよ。

「フルーツで人生をPOPに！」っていう理念を掲げて、体が感動するようなフルーツ体験を届けているんだって。素晴らしい目標だよね！

宮下果樹園の公式WEBストアやInstagramもぜひ見てみてくれよな。

• 宮下果樹園 公式WEBストア

• 宮下果樹園 Instagram

宮下果樹園代表：宮下直也さんの多彩な活動

宮下直也さんは、100年以上続くりんご農家の5代目として、りんごを中心に様々なフルーツを栽培しているんだ。でも、彼の活動はそれだけじゃないんだよ。

• フルーツの魅力を発信: アウトドアにりんごを届けるアイテムのプロデュースなんかも手掛けていて、フルーツの魅力を色々な形で伝えているんだ。長野市の代表する農家として、長野市のコンセプトムービー「FEEL NAGANO, BE NATURAL」にも出演して、長野県の自然や農業の魅力を発信しているんだって。かっこいいだろ？

• サイダープロデュースで金賞受賞: 日本の地域や自然、歴史、伝統、文化を再解釈して、りんごの醸造酒「トレイルハードサイダー」を通して伝承していく「and CIDER」のプロデュースもしているんだ。そして、ジャパンサイダーカップやアジアサイダーチャンピオンシップで金賞を受賞しているっていうから、その実力は折り紙付きだね！

• 「五八郎」ブランド立ち上げとフルーツ監修: 日本の農業とフルーツの価値を上げることをテーマに、初代創業者の名前を冠した「五八郎」ブランドを立ち上げているんだ。都内を中心に高級レストランやパティスリーのアドバイザーとしてフルーツ監修も手掛けていて、農家さんだけが知る「超旬と浪漫」を届けているんだよ。東京表参道にある完全紹介制レストラン「サロン覺」での宮下さん監修の希少フルーツコースは、もう話題騒然らしいからね！

宮下さんは、りんご農家としてだけでなく、日本の農業やフルーツの可能性を広げるために、本当に色々なことに挑戦しているんだ。その情熱と行動力には、感服するばかりだね。

まとめ：この冬は、特別なシュトーレンで最高の思い出を作ろう！

みんな、どうだったかな？

長野の宮下果樹園が育てる「幻の赤果肉りんご・キルトピンク」と、西東京のパン屋JOURSの「シュトーレンの魔術師」加藤太一さんの情熱が、こんなにも素敵な「キルトピンクシュトーレン」を生み出したんだ。

これはもう、ただのお菓子じゃないよね。りんご農家さんの努力、パン職人さんの技術、そして新しいものを生み出す情熱が詰まった、まさに「作品」だよ。

「業界初」の「りんご由来のピンク粉糖」なんて、他では絶対に味わえない特別な体験だ。

限定100本っていうのは、本当に貴重なチャンスだから、ぜひこの機会に手に入れて、大切な人と一緒に味わってみてほしいな。

この冬は、この特別な「キルトピンクシュトーレン」で、最高の思い出を作ってくれよな！きっと、忘れられない味になるはずだよ！